¿Puede un plato cambiar la historia?

NOOR es un viaje cinematográfico junto al chef Paco Morales, una búsqueda que trasciende la cocina para explorar la memoria, la identidad y el legado de Al-Ándalus. A través de la investigación histórica, la creatividad y el riesgo, el documental plantea una pregunta universal: ¿es posible cocinar el pasado para imaginar un futuro diferente?

Con acceso privilegiado al proceso creativo de uno de los cocineros más influyentes de la gastronomía contemporánea, NOOR invita al espectador a descubrir que detrás de cada receta hay una historia, una cultura y una forma de entender el mundo.